Fontaine à eau en restaurant scolaire : débit au service du midi et emplacement

Comment calculer le débit d’une fontaine à eau pour un service de cantine ?

Le débit se calcule sur le pic, pas sur la journée. Trois données suffisent : le nombre de passages au point d’eau pendant le pic du service, le volume servi à chaque passage, la durée du pic en minutes. Le besoin horaire vaut les passages multipliés par le volume, multipliés par 60, divisés par la durée du pic. Le responsable de la restauration donne les deux premiers chiffres, le planning du self donne le troisième.

Comparez ensuite ce besoin au débit réfrigéré publié sur la fiche produit, exprimé en litres par heure. Les fiches indiquent un débit, et la température d’eau à laquelle il est mesuré se demande dans le devis. Un besoin qui dépasse le débit d’un appareil conduit à deux points d’eau, ou à un modèle plus puissant.

Quel débit de fontaine pour 150 passages au restaurant scolaire ?

Exemple de calcul, avec des valeurs posées pour la démonstration et à remplacer par les vôtres. Un restaurant scolaire voit passer 150 élèves au point d’eau pendant les 15 minutes du pic, chacun remplit un verre de 0,2 L. Les passages donnent 30 L en 15 minutes, soit 120 L/h. Le refroidisseur RDC affiche 80 L/h sur sa fiche : un seul appareil couvre les deux tiers du besoin, deux appareils le couvrent en entier.

L’AQA DRINK SIP 30 comptoir affiche 30 L/h sur sa fiche. Pour le même cas, il faudrait quatre appareils, ce qui occupe quatre plans de travail. Ce modèle convient mieux à une salle des professeurs ou à un accueil qu’à un self. Le calcul règle le choix sans débat : il oriente vers l’appareil dont le débit rapproche le besoin au plus juste, et vers le nombre de points d’eau qui répartit la file d’attente.

Quels modèles de fontaine à eau pour une cantine selon leur fiche ?

La fiche de la RS Edafim la destine aux cafétérias, selfs et réfectoires de collectivités. Elle annonce une carrosserie tout inox avec dosseret et cuvette en inox, deux sorties d’eau, un poids de 35 kg et des options eau chaude, eau gazeuse, évacuation et commande au pied. Sa version sans contact ajoute une commande électrique à trois positions : intermittent, continu, arrêt. Le débit réfrigéré de la RS se confirme dans le devis, pour la version choisie.

Le refroidisseur RDC et l’AQA DRINK SIP 30 comptoir sont des modèles à poser sur un plan de travail. Leurs fiches publient leur débit réfrigéré et leurs dimensions, que le tableau ci-dessous rassemble. Le choix final se fait à la visite technique.

Où poser la fontaine d’un restaurant scolaire, au self ou en salle ?

Le meilleur emplacement sort le point d’eau du flux des plateaux. Une fontaine posée dans la ligne du self fait attendre l’eau derrière les plats chauds. Posée à la sortie du self ou dans la salle, contre un mur, elle ouvre un second flux qui se vide à son rythme. Pour une RS qui occupe 416 mm de large, repérez un pan de mur libre, une prise électrique et, à proximité, l’arrivée d’eau.

Une salle étendue gagne à recevoir deux points d’eau aux deux extrémités, avec le même modèle pour simplifier l’entretien. Un point d’eau unique convient à un petit réfectoire. Mesurez à la visite le chemin des élèves entre le plateau et la table, et placez la fontaine sur ce chemin, jamais en travers.

Quel entretien prévoir pour une fontaine à eau de restaurant scolaire ?

Les fiches produit lues en octobre 2026 fixent l’entretien tous les 6 à 12 mois, pour environ 30 minutes : détartrage, désinfection, changement de filtre, vérification du groupe froid. Une cantine fréquentée tous les midis se place plutôt en haut de cette fréquence. Chaque jour, le personnel vide le ramasse-gouttes à l’eau claire et essuie les surfaces de contact, comme le décrit la page entretien de fontaine à eau.

Fixez la visite du technicien pendant une fermeture de la cantine, afin que la fontaine reprenne le service du midi avec un circuit désinfecté. Le partage des gestes entre l’équipe et le prestataire est décrit sur la page hygiène d’une fontaine en école.

Que transmettre pour obtenir le devis d’une fontaine à eau de cantine ?

Quatre informations cadrent un chiffrage juste : le nombre de passages au pic et la durée du pic, le volume servi par passage, l’emplacement envisagé avec sa distance à l’arrivée d’eau, et le type d’eau souhaité. La RS et le refroidisseur RDC existent en version eau froide et gazeuse, ce que la page distributeur d’eau gazeuse détaille.

Le prix des modèles de la RS se donne sur devis. Pour une cantine qui préfère louer, la location de fontaine à eau commence à partir de 20 € HT par mois. Envoyez vos chiffres sur la page demande de devis : le technicien reprend le calcul de débit avec vous à la visite.

Questions fréquentes sur la fontaine à eau en restaurant scolaire

Quel modèle Desaltera destine-t-il aux réfectoires ?

La RS et sa version sans contact sont conçues pour les cafétérias, selfs et réfectoires de collectivités, selon leurs fiches produit.

Une fontaine de cantine peut-elle servir de l’eau gazeuse ?

Oui, la RS et le refroidisseur RDC existent en version eau froide et gazeuse. La version se choisit au devis.

À quelle fréquence entretenir la fontaine ?

Les fiches indiquent une visite tous les 6 à 12 mois, d’environ 30 minutes, avec détartrage, désinfection, changement de filtre et vérification du groupe froid.

Combien coûte une fontaine pour une cantine ?

Le prix de la RS se donne sur devis. La location de fontaine à eau commence à partir de 20 € HT par mois, selon la page location du site Desaltera.