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Eau froide à moins de 12 °C, tempérée à température ambiante, chaude jusqu’à 77 ou 80 °C selon le modèle : repères de température et de sécurité.

Cartouche à changer tous les 20 à 50 jours, eau à consommer sous 24 heures : ce que dit l’Anses des carafes, et ce que change une fontaine sur réseau pour une équipe.

Le charbon actif réduit le chlore et adsorbe les composés responsables des goûts et des odeurs. Son rôle, ses limites et le suivi à prévoir.