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Une fontaine à eau sert jusqu’à trois températures : froide à moins de 12 °C, tempérée à température ambiante, chaude jusqu’à 77 ou 80 °C selon le modèle. Le détail dépend de la fiche produit, qui fait foi. Voici les repères, y compris ceux de sécurité pour l’eau chaude.
Type d’eau | Température | Repère |
|---|---|---|
Froide | Moins de 12 °C, de 6 à 12 °C sur d’autres modèles | LUMIO : moins de 12 °C. EVOPURE, ToBeSure et groupe froid G40 : 6 à 12 °C, réglable sur EVOPURE et G40 |
Tempérée | Température ambiante | Eau sans refroidissement actif |
Chaude | Jusqu’à 77 °C ou 80 °C selon le modèle | LUMIO : jusqu’à 77 °C. LAGO : jusqu’à 80 °C |
Les internautes cherchent souvent « eau tiède ». Sur nos fontaines, la sortie tempérée est celle de l’eau à température ambiante, sans refroidissement : c’est la sortie à choisir pour boire sans effet de froid.
Chaque fontaine à eau chaude Desaltera dispose d’un dispositif anti-brûlure et d’un contrôle thermique automatique, avec un thermostat intégré. Une bouilloire classique peut atteindre 100 °C, une fontaine maintient l’eau chaude à une température plus basse et régulée.
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe les boissons consommées à plus de 65 °C comme probablement cancérogènes (groupe 2A), sur des données limitées. C’est la température de la boisson qui est en cause, pas la boisson elle-même. Une eau servie entre 75 et 80 °C se boit donc après l’avoir laissée refroidir. Chaque modèle à eau chaude est équipé de l’anti-brûlure décrit plus haut.
Les ARS recommandent d’utiliser l’eau du réseau d’eau froide pour la boisson et la cuisson : une température élevée peut accentuer le passage dans l’eau des métaux des canalisations et dégrader la qualité bactériologique. L’eau chaude d’une fontaine, elle, vient d’un appareil entretenu : visites planifiées tous les 6 à 12 mois et désinfection des circuits.
Moins de 12 °C sur la LUMIO, de 6 à 12 °C sur les modèles EVOPURE et ToBeSure, réglable sur EVOPURE et sur le groupe froid G40.
L’eau tempérée est à température ambiante, sans refroidissement actif. Elle n’est pas chauffée.
Jusqu’à 77 °C sur la LUMIO et jusqu’à 80 °C sur la LAGO. Chaque modèle dispose d’un anti-brûlure et d’un contrôle thermique automatique.
Le CIRC classe les boissons consommées au-dessus de 65 °C comme probablement cancérogènes, sur des données limitées. Une eau servie à 75 ou 80 °C se boit après un temps de refroidissement.
Les ARS recommandent l’eau froide du réseau pour boire et cuisiner : la chaleur peut accentuer le passage des métaux des canalisations dans l’eau.
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