Supprimer les bouteilles plastique en entreprise : par où commencer

Bouteilles plastique au bureau : la règle depuis janvier 2021

L’article L.541-15-10 du code de l’environnement, issu de la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dispose qu’à compter du 1er janvier 2021 il est mis fin à la distribution gratuite de bouteilles en plastique contenant des boissons dans les établissements recevant du public et dans les locaux à usage professionnel. Le texte, dans sa version en vigueur, se lit sur Légifrance.

Le même article prévoit trois exceptions : les établissements non desservis par un réseau d’eau potable, la distribution gratuite qui répond à un impératif de santé publique, et les périodes où l’autorité administrative prononce une restriction de l’eau destinée à la consommation humaine pour les usages alimentaires. Pour un bureau raccordé au réseau, la question de la bouteille offerte est donc réglée, et la fontaine à eau est la réponse la plus simple.

Étape 1 : compter les bouteilles et repérer les usages

Comptez sur trois mois : le nombre de packs achetés, lu sur les factures, et les endroits où ils partent. Les usages se rangent en quatre familles : le poste de travail, la salle de réunion, l’accueil des visiteurs, et les équipes hors site, sur les chantiers ou en tournée. Chaque famille aura sa réponse, et le comptage dit laquelle pèse le plus.

Ce comptage sert deux fois : il dimensionne la fontaine à eau, parce qu’un pack par personne et par semaine donne une consommation quotidienne, et il fournit le point de départ du calcul environnemental décrit sur ce qu’une fontaine à eau change au bilan carbone. Relevez aussi les remarques entendues sur l’eau du robinet, goût et température : elles guident le choix du filtre et du refroidissement.

Étape 2 : installer la fontaine à eau et les carafes de réunion

La fontaine à eau sur réseau remplace la bouteille au poste de travail. Elle se raccorde à l’arrivée d’eau froide, filtre le goût de chlore, refroidit et sert froide, tempérée, chaude ou gazeuse. Son emplacement se choisit là où les gens passent, à la visite technique, et son débit sur l’effectif et les pauses. Les modèles sont présentés sur fontaines à eau.

Pour les réunions, des carafes remplies à la fontaine, en verre, posées sur la table avec des verres, remplacent les bouteilles individuelles avec plus d’allure. Pour l’eau gazeuse en réunion, une fontaine qui la produit remplit les mêmes carafes. Ces deux gestes couvrent la grande majorité des usages d’un bureau, et ils prennent place le jour de l’installation.

Étape 3 : équiper les équipes et écouler le stock

Une gourde remise à chaque salarié le jour de la mise en service, marquée au prénom, transforme l’installation en habitude : elle se remplit le matin, reste sur le bureau et repart le soir. Des gobelets restent disponibles près de la fontaine pour les visiteurs, avec leur bac de collecte. Les gourdes et gobelets se commandent dans la rubrique accessoires, avec l’appareil.

Le stock de bouteilles restant s’écoule sur les réunions et les visiteurs pendant quelques semaines, sans nouvelle commande. L’annonce le dit en une phrase : les bouteilles vont en salle de réunion, la fontaine sert les bureaux. La façon d’annoncer, l’affichette et les règles d’usage sont détaillées sur annoncer l’arrivée d’une fontaine à ses équipes.

Visiteurs, réunions et chantiers : les 3 usages qui gardent une exception

Trois usages gardent une place pour autre chose que la fontaine. Les visiteurs de passage, qui reçoivent un gobelet ou un verre rempli à la fontaine plutôt qu’une bouteille. Les réunions longues, servies en carafes, avec de la gazeuse si la fontaine la produit. Et les équipes hors site, sur un chantier ou une base vie sans réseau d’eau potable : là, la bonbonne reste la bonne réponse, et la loi elle-même prévoit ce cas.

Dans un parc mixte, chaque site choisit son format et la direction garde une ligne claire : réseau partout où il y a une arrivée d’eau, bonbonne sur les sites qui en sont privés, et la bouteille réservée aux cas que la loi prévoit. Les deux premiers formats sont comparés point par point sur réseau ou bonbonne, la comparaison honnête.

Accompagner les équipes : annonce, gourdes et suivi de l’hydratation

Le changement tient quand les équipes y gagnent quelque chose de visible : une eau plus fraîche que la bouteille tiédie sur le bureau, une gazeuse à volonté, une gourde à leur nom. L’annonce le dit avec ces mots-là, la direction la signe, et un référent répond aux questions la première semaine près de l’appareil.

Le suivi tient en trois chiffres relevés par trimestre : les packs achetés en moins, lus sur les factures ; le rythme de changement des filtres, qui suit l’eau réellement bue ; et les remarques reçues sur le goût ou la température. Ces chiffres disent si l’hydratation des équipes a suivi, et ils justifient un second point d’eau quand la file s’allonge à la pause. L’argument complet pour les ressources humaines est sur fontaine à eau et qualité de vie au travail.

Questions fréquentes sur la fin des bouteilles plastique au bureau

Est-il interdit de fournir des bouteilles plastique aux salariés ?

La distribution gratuite de bouteilles en plastique contenant des boissons dans les locaux à usage professionnel a pris fin au 1er janvier 2021, sauf exceptions prévues par le code de l’environnement : absence de réseau d’eau potable, impératif de santé publique, restriction d’eau.

Par quoi remplacer les bouteilles en réunion ?

Des carafes en verre remplies à la fontaine, avec des verres. Une fontaine qui produit de l’eau gazeuse remplit les mêmes carafes.

Que faire des bouteilles déjà achetées ?

Les réserver aux réunions et aux visiteurs jusqu’à épuisement du stock, sans nouvelle commande.

Et sur un chantier sans arrivée d’eau ?

La bonbonne reste la réponse adaptée : elle se pose partout où il y a une prise et suit le site. Le code de l’environnement range ce cas parmi les exceptions.